Роллы снова есть) Как создать вкусные роллы с моментальной доставкой?
Итак, роллы от Мафии возвращаются. Те самые легендарные роллы по вкусу, которые были полтора года назад, но с доставкой за 60 минут!
Роллы за 60 минут, возможно ли это? Скорость доставки всегда была одной из самых непростых задач в японской кухне. В отличии от пиццы - роллы создаются вручную, без помощи конвейерных печей, тестораскатывающих машин и другого вспомогательного оборудования. В среднем у сушиста на 1 ролл уходит не менее 5-10 минут. а так как чаще всего мы заказываем сеты, в каждом заказе встречается минимум 3-4 ролла, что значительно усложняет процесс. Сейчас я не представляю как решить эту задачу, но знаю точно, что роллы от Мафии будут приезжать быстро, причем не в ущерб качеству.
Для меня очень важно ставить амбициозные цели и “сжигать мосты”. Когда мы открывали доставку пиццы в Курске - с первого дня работала акция “60 минут или пицца бесплатно”, мои друзья не верили в это и предрекали крах. Все мое окружение говорило “Это не работает”, “Это нормально, что доставка пиццы полтора-два часа”, “Мы будем дарить кучу бесплатных пицц”, но мы поставили такое ограничение и отлично с ним справляемся. А в этом году сделали “39 минут или пицца бесплатно” и сегодня мы доставляем пиццу за 39 минут и сдерживаем свои обещания!
Спустя 5 лет доставку пиццы с гарантией “60 минут или бесплатно” можно встретить почти в каждой уважающей себя компании Курска. То же самое будет и с роллами! Мы станем первой доставкой с гарантией скорости и кто знает, возможно, через 3 - 4 года это станет нормой для нашего города. Но как это сделать сейчас? Почему до нас никто так не делал? Или пытался, но не получилось?
А что если сделать доставку роллов за 39 минут? Это вообще возможно? Я боялся акции 60 минут, а тут 39… Я пишу это и меня прямо сейчас просто переполняет энергия от этой цели! Это даже звучит неправдоподобно, “доставка роллов за 39 минут или бесплатно”. Но что если мы возьмем и попробуем? Да, я принял решение. Доставка роллов в Мафии будет за 39 минут или бесплатно!
Как тебе идея доставлять роллы за 39 минут? Пиши свое мнение в комментариях. Самые активные будут приглашены на закрытые дегустации роллов, которые состоятся совсем скоро!
А прямо сейчас к нам приехали поставщики рыбы, риса и других продуктов, и буквально через 10 минут мы будем проводить слепые тесты продуктов. От этого зависит какими будут ингредиенты в роллах Мафии. Фотоотчет конечно выложу сюда =)
Интересно ли тебе, из чего состоит проработка роллов? Чем отличается замороженный лосось от охлажденного и как выбирать правильные ингредиенты?
Делай репост и пиши в комментариях, о чем в запуске роллов ты хочешь узнать подробнее. Продолжение следует!
#ЧеленджСМафией #МафияМеняется
